Rosticceria peruviana

Presso El Sabor De La Vida si trovano molti piatti tipici peruviani in cui si riconoscono alcuni elementi ricorrenti. Pesce, riso, frutti di mare e patate sono molto presenti, ma si trovano anche pollo, uova e verdure a completare le preparazioni. Si possono avere sia le singole portate sia mix già predisposti dal cuoco con gli accostamenti più adeguati. Fritti di pesce si accompagnano a pesce crudo e patate con la salsa huancaina, oppure a spaghetti saltati. Tutto viene condito in perfetto stile peruviano ricco di peperoncino, di coriandolo e di accostamenti agrodolci che vanno a sottolineare i frutti della terra di questi luoghi. La contaminazione orientale non si è limitata all’ìnserimento dell’ingrediente del riso, ma si trova una certa somiglianza tra alcune preparazioni in cui il riso viene insaporito da misti di verdure e di carne tagliati a piccoli pezzetti e saltati.